Sastré Café

Sastré Café

En el medio de Caballito y Almagro, en la avenida Diaz Velez, a metros del Parque Centenario, nos encontramos con Sastré Café. El nombre debe, tal como nos cuenta su gente, a que al estar buscando un local para abrir el café, se encuentran con una vieja sastrería que estaba en alquiler porque el dueño se había jubilado y ellos ofrecieron alquilársela con todo lo que había dentro que hoy forma parte de la estética hermosa del lugar.

Fuimos temprano para estar un rato antes en el parque que esta muy lindo, y a las 10.10 am, fuimos a buscar buscar nuestro desayuno al nuevo spot de café de especialidad de ese barrio.

Varias mesitas afuera, adentro un saco viejo colgado de un “maniquí”, con viejas maquinas, mas mesas de costura, uno está entrando a un lugar especial.

La atención muy linda, natural. Pedimos una galletita salada de parmesano y amapolas, un budín de limón y amapolas, más un flat y un cappuccino.

A mi entender, el frío hace uno que disfrute un poco más del cafecito. Y en especial si esta bien hecho. En este caso, tanto el capu como el flat estaban excelentes. Temperatura justa, la leche bien texturizada, espresso calibrado. El café es de motofeca.

El budín de limón estaba muy rico y la galletita (pedida porque no había chipa) era para comerse 4 o 5.

Excelente nueva apertura por un barrio donde el café de especialidad no es moneda corriente.

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SASTRÉ CAFÉ EN REDES

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Bicho: cafetería de especialidad

Bicho: cafetería de especialidad

En olleros y Libertador, zona de viejos cafés argentinos, apareció hace algún tiempo Bicho, cafetería de especialidad. Fuimos el domingo temprano para conocerlo.

Pedimos en la barra un flat White y un Cappuccino. Ambos dobles, algo raro. Por lo general el café de especialidad no debería cambiar su tamaño. Es decir, un flat White debería ser de único tamaño, pero no lo veo mal que te dejen elegir. El cappuccino doble, es casi un latte pero con más leche espumada. Por eso creo que los tamaños deben estar prefijados en la bebida.

Ambos vinieron servidos en vajilla mendocina (Bled) muy buena en color arcilla. Es clave donde servimos el café y Bicho lo hace en unas tazas espectaculares. El café es de fuego tostadores, que son la misma gente que Negro Cueva de Café. Esta muy bien hecho el café.

Para acompañar pedimos una medialuna que estaba muy buena, un croissant con jamón y queso que era enorme y tres chipá que si bien estaban muy buenos no es el típico chipá. Dentro contenía un queso más cremoso que estaba como derretida que generó opiniones encontradas, pero que a mi personalmente me gustó.

La ambientación del local es minimalista, mucha madera y cemento. Hacen el café en una Nuova Simonelli Appia de dos bocas y solo tiene mesitas afuera, por lo que tenes que ir temprano o vas a tener que esperar si te querés sentar.

Muy recomendable Bicho.

  • Comodidad 100% 100%
  • Limpieza 100% 100%
  • Experiencia 100% 100%
  • Calidad del producto 100% 100%

F4 esquina – Redes

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Laban Patisserie, un pedacito de Francia en Cañitas

Laban Patisserie, un pedacito de Francia en Cañitas

El domingo estuvimos por Belgrano y Palermo con la intención de probar un cafecito de especialidad y también pasar por esta panadería argentina-francesa que tiene algunos productos de consumo obligatorio. El barrio y Labán Pattiserie ayuda a viajar mentalmente a un pedacito de Francia mientras estamos en Cañitas.

Es importante decirles que LABÁN no cuenta con cafetería de especialidad. Cuenta con una nespresso de capsulas por si alguno quiere tomar algo ahí, pero es estrictamente una panadería. Si alguno quiere tomar un buen café, hay por lo menos tres cafeterías de especialidad a menos de 5 cuadras.

La compra iba a ser para consumir por la tarde ya que veníamos de desayunar en un café a un par de cuadras. Estábamos llenos.

El objetivo número uno de la visita era el emblema de Labán Pattiserie: un macaron con crema helada de pistachos y pistachos en el borde. Visualmente hermoso, ya basta para que la experiencia sea inigualable. Solamente se supera cuando ingresa en el paladar: realmente increíble.

Pero entre el objetivo y el momento del pago, pasaron cosas. La barra es muy tentadora, la atención de las chicas es muy buena. Tuve que agregar algunas cosas y todas estuvieron muy a la altura del macaron.

En primer lugar, agregue unos Caneles de Burdeos. Ya las había visto en otros locales y quise probarlos. Sino saben que son, una de las chefs de Labán explica la receta en este link que esta en una página de gastronomía francesa en Argentina.

Es como duro por fuera y bien cremoso por dentro. El sabor a mi me pareció parecido a la Creme Brule con un dejo de Ron. Excelente opción.

Otra de las cosas que agregué fue un palmerón. La típica palmerita de panderia, pero gigante y re contra hojaldrada. Excelente.

Por último, elegí unas facturas que eran chatitas con pastelera y membrillo (pero no dulce, sino pedacitos de membrillo). Esta fue una revelación sin dudas. Aparentemente no están siempre como opción y tuvimos la suerte de probarlas.

Gran lugar para ir a conocer. Hasta casi caigo en la tentación de comprar unos pines hermosos que venden con forma de Croissants o macarons o varios modelos que tienen. Recomendamos fuerte Labán Pattiserie, un pedacito de Francia en Cañitas.

LABÁN PATTISERIE EN REDES

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F4 esquina, parrilla barrial y fiambres

F4 esquina, parrilla barrial y fiambres

El sábado de semana santa fuimos a conocer F4 esquina, el primer local que mezcla confitería, vinos, charcuterie y parrilla entre Romero-Sieiro y Francisco Seubert (creador de Atelier Fuerza).

Está ubicado en una esquina, muy cerquita de Atelier 1, en Villa Ortuzar. No tiene carteles, ni demasiado show, parece una vieja cantina de barrio. Habíamos entrado al perfil de Instagram de Romero-Sieiro antes de ir y decía gastronomía sin maquillaje. No nos defraudó.

Nos atendió Tomi. Éramos dos adultos y un bebe al que le ofrecieron una sillita. El feliz. La mesa nos la dieron al toque en la veredita. Llegamos temprano, siempre vamos temprano. ¿Qué pasará con las veredas cuando arranque el frío y siga la pandemia? Nadie sabe.

Flor no toma vino, así que no puede pedirme un naranjo piel hueso que hubiese estado increíble para tomar bajo el solcito. Pedimos un agua con gas y otra sin gas y dejamos en manos de Tomi la selección de tres fiambres. Nos agradeció la confianza.

Nos trajo un Pyramide de cabra, una sobrasada y un jamón crudo de cuadril. El queso estaba increíble, pero no me dejaron probar mucho. El crudo también. Nivel español. La sobrasada no tengo con que compararla, pero a mi me gustó mucho. A Flor no tanto. Para probar algo distinto, con un poquito de ahumado, va muy bien. El platito vino acompañado con pancitos y pepinos agridulces.

De principales pedimos una milanesa napolitana de nalga pastoril, orgánica y una tira de asado de novillo pesado, 15 meses de 500 grs. Como guarniciones, papas fritas a la provenzal y una ensalada revelación: puerros a la parrilla, castañas de cajú y vinagreta.

Tanto la milanesa como la tira de asado tenían un sabor diferente al habitual. La tira de asado, pedida a punto+, estaba increíble. La mila también. Las papas, hacia tiempo que no comia unas tan ricas y encima a la provenzal, lo que siempre suma un punto. Mientras que la gran revelación fue la ensaladita de puerros y castañas con una vinagreta espectacular.

El cierre fue sin postre, no dábamos más, si bien los platos no son estrictamente para compartir son abundantes. Pedimos dos cafecitos, un doble y un capuccino que supongo que será hecho con granos de Fuego tostadores en la Appia Life de una boca que tienen en la barra. Estaba bien hecho.

Lindo lugar, recomendable para ir a pasar el mediodía a una verdadera esquina de barrio.

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  • Comodidad 100% 100%
  • Limpieza 100% 100%
  • Experiencia 100% 100%
  • Calidad del producto 100% 100%

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La 5ta Avenida

La 5ta Avenida

La 5ta avenida es una de las avenidas más famosas del mundo y es uno de los destinos obligados en nuestra estadía por la Ciudad de Nueva York.

Ha aparecido en cientos de películas, generalmente en escenas repetidas como personajes caminando por ella mientras hablan o también parando taxis con la Avenida repleta de autos y gente.

También cuenta con las mejores tiendas del mundo además de contar con varios edificios emblemáticos.

La 5ta avenida recorre todo Manhattan, pero su parte más conocida, más famosa es la que va desde el Central Park hasta Rockefeller Center. Es residencial, es comercial y es también, por ejemplo, la milla de los museos en la zona del Central Park.

Además de unir dos imperdibles de Nueva York, en ese tramo pueden encontrar la tienda Apple, Abercrombie, Tiffanys, Louis Vitton, y todas las grandes marcas del mundo. Pero también tiene tiendas para los simples mortales como Zara, H&M y hasta un Five Below, en donde puedes encontrar pavadas bien baratas.

Otro edificio conocido que esta en ese trayecto es la Trump Tower de la cual siempre aprovechamos su baño público para utilizar. Tiene un café y también una tienda con artículos especialmente dedicados a Estados Unidos y Donald.

Sin dudas si hacen la 5ta avenida les va a llamar la atención la Catedral de San Patricio que se encuentra justo frente a la escultura del Atlas. Es en su estilo, la segunda más grande de todo Estados Unidos y es hermosa verla entre los rascacielos. La entrada es gratuita.

El Rockefeller cuenta con la pista de patinaje en invierno, la NBC, FAO la juguetería, el árbol de navidad en su época, entre otras cosas, lo que hace que sea un lugar clave en nuestra visita. Además, su terraza Top of the Rock es la única rooftop que nos ofrece vista casi sin obstáculos.

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The Nomad, nuestro debut Michelin

The Nomad, nuestro debut Michelin

El restaurant The Nomad, ubicado en el hotel homónimo, es uno de los restaurants de Nueva York que tiene una estrella Michelin. Para nosotros fue nuestro debut en restaurant con este galardón.

¿Qué son las estrellas Michelin? Te lo explicamos en este post.

Ubicación de The Nomad

El hotel y restaurant queda en Broadway entre 27 y 28 st. Tiene entrada por las calles 28 y por la Broadway y cuenta con cinco salones que diferentes ambientaciones.

Salones 

Como dije, son cinco salones y los cinco cuentan con muchísima personalidad y una gran ambientación. De estos salones no pude lograr buenas fotos, aunque se las comparto al final del blog y les comparto las del sitio oficial de The Nomad.

Terraza (no la conocimos)

Salón principal, nosotros comimos aquí

Bar, lo vimos al entrar y es espectacular

Biblioteca, para levantarse de la silla e ir a verla

Breve Historia

El restaurant que fue creado por el Chef Daniel Humm y su socio comercial Will Guidara cuenta con una carta americana-europea muy bien combinada siendo su plato estrella es el pollo entero asado para dos personas.

Carta & Experiencia en The Nomad

La carta de tragos es espectacular y como deben imaginar cuenta con una cantidad y calidad de tragos que realmente impresiona.

La ambientación del lugar es más bien oscura, tipo antigua y super elegante. Pero lo más destacable es la atención. El grupo jugaba un juego que nos sorprendía: tomábamos el vaso de agua que te dan y contábamos a ver cuanto tardaban en rellenarlo. Segundos…

Probamos varios tragos y se pidieron varios platos, en lo personal elegí el pollo compartiéndolo con nacho. Nos trajeron el pollo crudo para presentarnos lo que iban a cocinar…y puedo confirmar el rumor que existe: el mejor pollo que comí en mi vida.

Traen dos platos principales y luego varios platitos con otras partes del pollo que no entran en el principal. Es el más abundante de todos los platos, aun compartiéndolo.

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